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Naan Tacos

Weiches indisches Fladenbrot gefüllt mit Gemüse und Baranja Wurst ist ein Gericht, das man nicht so leicht aus der Hand legen kann. Anstelle von hausgemachtem Naan können Sie Tortillas verwenden und so eine noch schnellere Variante erhalten.

4
Mittelmäßig
30 + 60 Minuten
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Zutaten

  • 250 g glattes Mehl
  • 4 g Trockenhefe (halber Beutel)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 60 ml lauwarmes Wasser
  • eine Prise Salz
  • 60 ml Joghurt
  • 20 g Butter zum Bestreichen
  • 100 g Baranja Wurst von Belje
  • 100 g Rucola
  • 100 g geschnittener Kohl
  • 1 große Tomate
  • 100 ml Joghurt
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Zutaten für das Naan-Brot zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 60 Minuten ruhen lassen, damit sich der Teig verdoppelt.
  2. Pfanne erhitzen. Butter schmelzen und beiseitestellen.
  3. Teig in 4 gleiche Teile teilen und dünn kreisförmig ausrollen.
  4. Jede Seite mit zerlassener Butter bestreichen und etwa eine halbe Minute backen.
  5. Baranja Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  6. Kohl dünn schneiden und salzen. Nach Belieben mit etwas Olivenöl würzen.
  7. Gewaschenen Rucola hinzufügen und vermischen.
  8. Tomate in Scheiben schneiden.
  9. Handvoll Salat (Rucola und Kohl) und eine Tomate in die Mitte jedes Naan legen. In Scheiben geschnittene Wurst hinzufügen.
  10. Joghurt, Mayonnaise und gehackten Knoblauch zum Dressing miteinander vermischen.
  11. Dressing über den Salat und die Wurst träufeln.
  12. Die andere Hälfte des Naan falten und jeden Bissen genießen.